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   大自然存在MON主要污染玉米等糧食作物，在自然界污染嚴(yán)重。MON為淺黃色針狀結(jié)晶,易溶于水和甲醇,不

溶于二氯甲烷和三氯甲烷。化學(xué)名稱為3—羥基環(huán)丁—3—烯—1,2 二酮，在自然界通常以鈉鹽或鉀鹽的形式存在

（見圖1）。MON對動物有較強(qiáng)的毒性作用，主要作用于增值活躍的細(xì)胞，如肝、脾、心肌、骨骼肌和軟骨細(xì)

胞等。抑制細(xì)胞蛋白合成干擾細(xì)胞分裂增殖,對生物膜通透性和各種酶活性有明顯影響,同時引起機(jī)體過氧化損傷

。動物MON中毒的癥狀主要表現(xiàn)為進(jìn)行性肌無力、呼吸困難、共濟(jì)失調(diào)、全身紫紺、昏迷直到死亡。動物的特征

性損害時心血管系統(tǒng)。小雞表現(xiàn)為發(fā)生腹水，腸系膜腫脹、出血、心臟肥大，心肌細(xì)胞變性壞死，心肌線粒體增

多、腫脹。

    白細(xì)胞介素—2主要是在促有絲分裂素或特異性抗原刺激下,由T淋巴細(xì)胞或T淋巴細(xì)胞系產(chǎn)生的在機(jī)體免疫反應(yīng)中

具有重要調(diào)節(jié)作用的一種淋巴因子。1976年Morgan首先在鼠脾淋巴細(xì)胞培養(yǎng)上清液中發(fā)現(xiàn)了IL-2,因其可促進(jìn)和維持T

淋巴細(xì)胞的生長,故被稱為T細(xì)胞生長因子(T cell growth factor，TCGF),1979年被統(tǒng)一命名為IL-2。 IL-2可以促進(jìn)

某一特定T細(xì)胞群體的克隆性擴(kuò)增，通過T淋巴細(xì)胞數(shù)目及功能額提高來增強(qiáng)基體的免疫功能。此外，IL-2還具有誘導(dǎo)

或增強(qiáng)細(xì)胞毒性細(xì)胞的殺傷活性，協(xié)同刺激B淋巴細(xì)胞增值與分泌Ig，增強(qiáng)活化的T淋巴細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，誘導(dǎo)淋巴細(xì)

    梁慶紅、張亞超（2004）的實驗結(jié)果表明，IL-2是T淋巴細(xì)胞增值所必需的。T細(xì)胞功能缺陷是因產(chǎn)生IL-2能力喪

失所致。IL-2分泌減少，機(jī)體在細(xì)胞因子水平上的特異性免疫功能下降。王文君等（2000）的研究表明，一些霉菌毒素

能使淋巴細(xì)胞生成減少，能抑制T淋巴細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素-2及其他淋巴因子數(shù)量減少或機(jī)能降低，抑制白細(xì)胞和補(bǔ)體

C3、C4的生成，降低抗體的產(chǎn)生，影響體液免疫，引起細(xì)胞免疫能力降低，從而影響機(jī)體免疫功能，最終導(dǎo)致T、B淋

   本試驗測定雞血清中白介素2的含量，是為了證實MON對雞的毒害作用，檢測MON對雞免疫功能的影響，為經(jīng)理

1材料與方法

     將試驗菌株接種于瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng) 2 天，待菌株大量生長后，再以滅菌玉米粉為培養(yǎng)基．每250g干燥玉米粉

加水240mL,拌勻,裝入1000mL錐形瓶中,在1kg/cm2高壓滅菌45min, 冷卻后接種產(chǎn)毒菌株,25℃培養(yǎng)10 天,轉(zhuǎn)4℃培養(yǎng)7 天

,再轉(zhuǎn)25℃培養(yǎng)10 天． 

經(jīng)過 27 天的培養(yǎng)，選擇串珠鐮刀菌生長良好的錐形瓶（生長良好的串珠鐮刀菌的瓶壁 為紫紅色，玉米粉培養(yǎng)

然后向樣品中加入100 ml乙腈：水((95 : 5)振蕩30 min，過濾， 收集濾液50 ml于250 ml分液漏斗中，加入同體

     （1）薄層板制備 取硅膠5g加水15ml，涂布于10cm X 10cm 玻璃板上，一次涂成5塊，厚度為0.25mm，

陰干后，

 （2）在距底邊為3 cm 處用微量進(jìn)樣器滴加10 mg/L 標(biāo)準(zhǔn)液8 u1與10 u1兩個點及兩個樣液點，每點10 u1，在

展開劑中展

開后取出揮干，噴以1%酚試劑的甲醇溶液，在120℃烘箱中烤30 min。觀察結(jié)果對比標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)樣品為陽性， 

即樣品含有串珠鐮刀菌素。 

 （1）雛雞與分組 取60 只2 日齡健康雛雞，隨機(jī)等分2 組，中毒組日糧中用30%的含毒培養(yǎng)物取代同等量的

正常玉米飼料，MON 含量為76.98mg/kg。對照組不加培養(yǎng)物。二組 在相同條件下飼養(yǎng)55d。 

試驗期間的死亡雞和試驗結(jié)束時迫殺的全部實驗雞，進(jìn)行大體病理學(xué)檢查，并采心、肝、 肺、腎、腦、脾、甲狀

腺、胃腸及膽囊等組織，10%福爾馬林固定，石蠟切片，H .E 染色 及心肌另進(jìn)行酸性復(fù)紅染色，光鏡檢查。 

 IL-2（白介素2）酶聯(lián)免疫檢測試劑盒，購自深圳晶美生物工程有限公司。嚴(yán)格按照試劑盒說明操作進(jìn)行測

 （1）剖檢變化:主要病變?yōu)樾募∷绍?，心室擴(kuò)張，有的心臟橫徑增大，心房擴(kuò)張淤血，心內(nèi)膜有明顯的針尖

狀出血點;肝

臟稍腫大，深紅色，表面有出血點或出血斑，部分雛雞肝臟質(zhì)地較硬;膽囊擴(kuò)張，充滿膽汁;肺淤血，腎淤血或

出血;腸壁變薄

部分雞腸道出血或腸壁有出血斑?？偟膩砜?，自然死亡雞比迫殺雞肉眼觀察病變嚴(yán)重。對照組無明顯肉眼變

     心臟:心肌以顆粒變性和空泡變性為主，嚴(yán)重者表現(xiàn)為凝固性壞死，壞死常呈灶狀內(nèi)膜血管淤血、出血，血

管周圍肌纖維壞

死較嚴(yán)重，水腫，肌纖維溶解，被結(jié)締組織取代。 

     肝臟:肝細(xì)胞索排列紊亂，肝細(xì)胞彌漫性顆粒變性和空飽變性，尤以空飽變性多見，部分肝細(xì)胞呈灶狀變性

壞死，細(xì)胞核固

     腎臟:腎小球毛細(xì)血管擴(kuò)張、充血。近曲小管上皮細(xì)胞嚴(yán)重顆粒變性或空泡變性，細(xì)胞 破裂，管腔內(nèi)填充粉

紅色物質(zhì)。遠(yuǎn)曲

   （3）心肌酸性復(fù)紅染色結(jié)果:中毒組心肌纖維呈紅色條狀或不整的斑條狀，酸性復(fù)紅強(qiáng) 陽性反應(yīng)區(qū)主要分布

在左心室肌、心內(nèi)

表1 雞只體重變化（ X ±S.E.） 單位（g） 日齡 對照組 試驗組 15 52.5±6.89 a 49.17±2.04 a 27 233.17±19.03 a 110.83±8.01 b 35 381.67±30.11 a 228.33±30.11 b 45 723.33±

59.97 a 471.67±22

.51 b 55 1085.67±96.66 a 721.67±61.05 b 注：表中數(shù)據(jù)為平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤（ X ±S.E.）；同一行數(shù)字右上角小寫

表2 雞免疫器官指數(shù)（ X ±Se） 單位（g/kg） 日齡 對照組 試驗組 ♂ ♀ ♂ ♀ 27 脾臟 1.743±0.228 a 1.836

±0.2 a 1.66±0.592 b 1.676±0.387 b 胸腺 4.934±0.184 a 4.982±0.265 a 4.773±0.497 b 3.175±0.348 b 法氏囊 3.724±0.141 a 3.584±0.193 a 3.331±0.780 b 2.444±0.639 b 35 脾臟 1.703±0.032 a 1.717±0.114 a 1.543±0.184

 b 1.619±0.283 b 胸腺 4.446±0.016 a 4.281±0.479 a 3.398±0.197 b 3.44±0.524 b 法氏囊 3.448±0.559 a 3.307±0.840 a 2.931±0.755 b 3.266±0.197 b 45 脾臟 1.52±0.257 a 1.634±0.245 a 1.495±0.205 

b 1.502±0.155 b 胸腺 3.993±0.148 a 4.231±0.547 a 2.632±0.009 b 2.346±0.071 b 法氏囊 2.216±0.356 a 2.139±0.834 a 2.079±0.261 b 2.088±0.073 a 55 脾臟 1.397±0.547 a 1.417±0.221 a 1.173±0.130

 b 1.207±0.032 b 胸腺 3.252±1.200 a 3.713±2.420 a 2.097±0.286 b 2.235±0.373 b 法氏囊 2.134±0.184 a 2.071±0.233 a 1.894±0.074 b 1.696±0.077 b 注：免疫器官指數(shù)為各器官相對于小雞體重的比值，

單位為“g/kg”。表中數(shù)據(jù)為平均 3 數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤（ X ±S.E.）；同一行數(shù)字右上角小寫字母間不同表示差異顯著

 2.4 雞血清中白介素2 的含量 表2-3 雞血清白介素-2 含量測定結(jié)果（X ±S.E.） （ng/ml） 日齡 對照組 試驗組 15 0.000 0.000 27 0.000 0.000 35 1.163±0.048 a 1.047±0.033 b 45 1.667±0.244 a 0.887±0.435 b 55 2.193±0.166 

a 0.525±0.575 b 注：表中數(shù)據(jù)為平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤（ X ±S.E.）；同一行數(shù)字右上角小寫字母間不同表示差 異顯

3 討論 3.1IL-2 是T 淋巴細(xì)胞增殖所必需的。IL-2 由活化的T 細(xì)胞產(chǎn)生，介導(dǎo)和調(diào)節(jié)特異性免疫 應(yīng)答，是對機(jī)體

免疫系統(tǒng)具有較強(qiáng)調(diào)節(jié)作用的細(xì)胞因子，在免疫應(yīng)答過程中可促進(jìn)T、B 淋 巴細(xì)胞的活化、增生和分化，促進(jìn) N

 K 細(xì)胞增殖及增強(qiáng)其殺傷活性，是免疫反應(yīng)的中心環(huán) 節(jié)。從表2-1 可知，飼喂含有MON 的雞在15 日齡時與對照

組雞的體重差異不顯著（P>0.05）， 在 27、35、45、55 日齡時體重發(fā)生了明顯變化，對照組與試驗組的雞體重

差異極顯著 （P<0.01），隨著日齡的增加，試驗組雞的體重也在增加，但增長緩慢沒有對照組雞增長快， 這說

明MON 會影響雞的生長速度 3.2 免疫器官稱重法是目前研究機(jī)體免疫體況的方法之一。一般認(rèn)為免疫器官重量

降低為免 疫抑制所致，而免疫器官重量增加則為免疫增強(qiáng)的表現(xiàn)（王國杰，1994）。從表2-2 可以看 出，♀胸腺

、脾臟指數(shù)在27、35、45、55 日齡時試驗組較對照組降低明顯，差異顯著（P<0.05）， 法氏囊指數(shù)在27、55 日齡

時對照組較試驗組明顯偏高，差異顯著（P<0.05），在35、45 日 齡時對照組與試驗組無明顯差異（P>0.05）；♂

胸腺、脾臟、法氏囊指數(shù)對照組較試驗組有 所偏高，差異顯著（P<0.05）。這說明飼料中含有MON 對免疫器官的

3.3 從表2-3，圖2-1 可知 在雞15、27 日齡時，對照組和試驗組中均未測出白介素-2 的含 4 量；35、45、55 日齡

時對照組雞血清中白介素-2 含量有逐漸增高的趨勢，而試驗組中白介 素-2 含量有降低的趨勢。在35、45、55 日齡

3.4 結(jié)果表明，在15、27 日齡時，對照組、試驗組均未能在雞血清中測出有白介素－2，這 可能與血清中IL-2 含

量太少以及小齡雛雞血清中生成IL-2 含量少有關(guān)系；35、45、55 日 齡雞血清中IL-2 的含量，對照組隨著日齡的

增加而有所增加，試驗組則有降低的趨勢，這 說明試驗組雞IL-2 的分泌受到抑制，機(jī)體在細(xì)胞因子水平上的特

異性免疫功能下降。由前 面結(jié)果所知：MON 影響機(jī)體免疫器官指數(shù)的生長發(fā)育，血液中T 淋巴細(xì)胞比例下降、T

 淋巴 細(xì)胞轉(zhuǎn)化率降低，這些也是引起IL-2 分泌減少的原因；MON 影響抗體生成，影響體液免疫、 細(xì)胞免疫能力

降低，從而影響機(jī)體免疫功能；而MON 與IL-2 分泌多少的作用機(jī)理還尚待進(jìn) 一步探討。血清中 NO 含量和 IL-2

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